【クロロフィルとは？】
クロロフィルは、植物に含まれる色素の一種て、葉緑素とも呼ばれます。
ポルフィリン環の中央にマグネシウムMg2+を持っています。
【クロロフィルの変化】
クロロフィルは、pHや酵素などにより構造が変化し、色が変わります。
中でも重要な変化として、マグネシウムが失われると褐色で光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになります。
また、マグネシウムが銅と入れ替わると、銅クロロフィリンという安定な物質になります。
【国試のポイント】
・マグネシウムを持つ。
・マグネシウムを失うと光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになる。
・銅クロロフィリンは安定。
